Biggans köttfärssås

Till fyra personer
• 500 g nötfärs
• en gul lök
• 2 dl rött vin
• två vitlöksklyftor
• en paprika
• chilisås
• grädde
• hönsbuljong, tärning
• smör, salt, socker
• gärna lite chili för att fräsa till det

Gör så här:
Hacka löken fint och fräs den gyllenbrun. Lägg i färsen och fräs vidare. I med resten av ingredienserna och låt koka ihop.
Servera med färsk pasta och en grönsallad. Glöm inte att toppa med parmesan, helst färsk som rivs över.

Bästa fläskfilén

Till 4 personer

* En stor fläskfilé
* Två vitlöksklyftor
* Grädde
* Grönpeppar (frystorkad och/eller i lage)
* Två till tre matskedar whiskylikör
* Salt och svartpeppar

Gör så här:
Bryn fläskfilén runt om. Häll på Whiskylikören och värm på lite. Tänd på och låt brinna ut. OBS flambera inte under fläkt och ha ett lock till hands.
Häll i grädde efter behag. Tillsätt kryddorna samt pressad vitlök. Låt småputtra tills fläskfilén är färdig. Servera med pressad potatis och en grönsallad.
Ät, njut och var glad.